Ahora que tengo tu atención, quiero que sepas que antes de comentarte alguna de las recetas las probamos en casa y mi esposo es uno de mis críticos más feroces del mundo en cuanto a alimentación. Espero que te guste tanto como a nosotros!
La mejor sopa que he probado en años, ¡gracias! – Rolando Pérez.
Esta receta, la escudriñe por todos lados y le realizamos modificaciones a solicitud de uno de mis pacientes, a quien le encanta este tipo de sopas. Esta a parte de facil de preparar, empacada de nutrientes, vitaminas, minerales y sobretodo sabor!
Ramen de Res
Ingredientes
1 dientes ajo
1 cdta jengibre fresco
50 g setas o champiñones
50 g cebollas
100 g entrecot de ternera
1 unidades huevo
1 cdta. aceite de olivo
25 g cebolleta
50 g bok choy
100 g fideos de arroz
10 g semillas de sésamo
10 g. cilantro fresco
30 ml salsa de soja baja en sodio
1/2 hojas algas nori
300 ml caldo de verduras
Proceso de Preparación
Mezclar el ajo picado, jengibre, cebolla, setas o champiñones, salsa de soja y caldo de verduras en una olla con el caldo de verduras por aproximadamente 30 minutos o hasta que las verduras estén suaves. También puedes agregar los huevos en esta cocción durante 5 minutos únicamente.
Cortar la carne de res en tiras finas. Colocar una sartén antiadherente (para que no se pegue) grande a fuego alto y añadir la carne de res cortada en trozos revuelva unos minutos para sellarlas. Si vas a salpimentar este es el momento, procura sal de himalaya o rosada, pero si es posible omite esto (salpimentar) para que puedas mejorar tu capacidad de percibir los sabores reales y reduzcas el riesgo de elevar la presión arterial.
En una olla grande, añadir agua y llevar a ebullición. Bajar el fuego y añadir los fideos. Dejar hervir a fuego lento durante unos minutos (depende de la marca, el tiempo adecuado lo indica el paquete)
Ponga la carne, los huevos cortados en rebanadas, las verduras, los fideos y el caldo en los tazones y decorar con semillas de sésamo, cilantro fresco y algas nori cortadas en tiras.
Calorías
687 calorías ES UN PLATO FUERTE!!!
Proteínas
45 g
Carbohidratos
66 g
Grasas
27 g
Disfrútalo hasta el fondo... pero no todos los días
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