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Foto del escritorDra. Kyo-Sai Young

¿En qué eres experto? ¿Qué te parece si preparamos un ramen?


Ahora que tengo tu atención, quiero que sepas que antes de comentarte alguna de las recetas las probamos en casa y mi esposo es uno de mis críticos más feroces del mundo en cuanto a alimentación. Espero que te guste tanto como a nosotros!

La mejor sopa que he probado en años, ¡gracias! – Rolando Pérez.

Esta receta, la escudriñe por todos lados y le realizamos modificaciones a solicitud de uno de mis pacientes, a quien le encanta este tipo de sopas. Esta a parte de facil de preparar, empacada de nutrientes, vitaminas, minerales y sobretodo sabor!


Ramen de Res


Ingredientes

  • 1 dientes ajo

  • 1 cdta jengibre fresco

  • 50 g setas o champiñones

  • 50 g cebollas

  • 100 g entrecot de ternera

  • 1 unidades huevo

  • 1 cdta. aceite de olivo

  • 25 g cebolleta

  • 50 g bok choy

  • 100 g fideos de arroz

  • 10 g semillas de sésamo

  • 10 g. cilantro fresco

  • 30 ml salsa de soja baja en sodio

  • 1/2 hojas algas nori

  • 300 ml caldo de verduras


Proceso de Preparación

  1. Mezclar el ajo picado, jengibre, cebolla, setas o champiñones, salsa de soja y caldo de verduras en una olla con el caldo de verduras por aproximadamente 30 minutos o hasta que las verduras estén suaves. También puedes agregar los huevos en esta cocción durante 5 minutos únicamente.

  2. Cortar la carne de res en tiras finas. Colocar una sartén antiadherente (para que no se pegue) grande a fuego alto y añadir la carne de res cortada en trozos revuelva unos minutos para sellarlas. Si vas a salpimentar este es el momento, procura sal de himalaya o rosada, pero si es posible omite esto (salpimentar) para que puedas mejorar tu capacidad de percibir los sabores reales y reduzcas el riesgo de elevar la presión arterial.

  3. En una olla grande, añadir agua y llevar a ebullición. Bajar el fuego y añadir los fideos. Dejar hervir a fuego lento durante unos minutos (depende de la marca, el tiempo adecuado lo indica el paquete)

  4. Ponga la carne, los huevos cortados en rebanadas, las verduras, los fideos y el caldo en los tazones y decorar con semillas de sésamo, cilantro fresco y algas nori cortadas en tiras.


 

Calorías


687 calorías ES UN PLATO FUERTE!!!


Proteínas

45 g


Carbohidratos

66 g


Grasas

27 g


Disfrútalo hasta el fondo... pero no todos los días






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